【牛批,原来刺身是咱们华夏明的!】
【终于有人站出来纠正这个误区了,陈老爷威武!】
【那些说刺身是外国明的,脸疼不疼?】
【隋炀帝都称赞的‘金齑玉脍’,听起来就很好吃!】
【陈老爷太牛了,不仅会做美食,还懂这么多历史知识!】
【小日子跟其他国家,都是偷学咱们的,哼(骄傲脸)!】
“松江鲈,肉质白嫩细腻,尤其适合做鱼生刺身!”
“并且。”
“松江鲈肉质鲜美,没有土腥味儿。”
“至于大家最担心的寄生虫问题,就更不必担心了十万大山里这溪水的水质,肉眼可见的干净透彻,寄生虫非常少。”
“再说了。”
“鱼生刺身这种美食,偶尔尝一次无所谓。吃出问题的人,都是本来鱼类的来源水质不干净,再加上常年吃鱼生刺身的缘故。”
陈北边说着,边拿起一半鱼身。
接下来。
他用精湛的刀工将鱼肉切成薄片,每一片都薄如蝉翼,透光可见。
“做刺身时,鱼肉要切得足够薄,这样不仅能保持鱼肉的鲜嫩,还能更好地品味到鱼肉的鲜美。”陈北从背包拿出随身携带的盘子,将切好的鱼片整齐的摆放在盘子上。
【这刀工绝了!】
【每一片生鱼片,都薄如蝉翼,牛批!】
【我刚才仔细看了,每一片生鱼片都洁白如雪,透明如镜,一条寄生虫的影子都没看到!陈老爷说的是真的,十万大山里的鱼基本没有寄生虫!】
【陈老爷这刀工,就算有寄生虫也被切死了!】
“好了,接下来我们来烤鱼!”
陈北将剩下的一半松江鲈,用各种调味料腌制了一番。
随后。
收集了一些干柴,用打火石点燃篝火。
又用树枝做了一个简易的烤鱼架,将松江鲈放在篝火上慢慢炙烤。
烤鱼的过程中,他不断的翻动烤鱼架,确保鱼肉均匀受热。
与此同时。
他也没有忘记利用鱼骨熬制鱼汤。
他将鱼骨和鱼头放入锅中,加入清水和几片采集的野姜,开始慢慢熬煮。
随着火焰的炙烤。
松江鲈表皮变得金黄酥脆,散出诱人的香味。
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