周末一过。
在沈屿的督导下,随着装修师傅紧锣密鼓的赶工,商铺的门头板终于完成了。
门头板,沈屿原本是想用防腐木做个凹凸的造型的。
但是在史明飞的建议下,换成了金色凹凸的铝合金长城板,做成类似木条栅栏一样的造型。
毕竟合金的成本比防腐木可要便宜多了,而且看上去更加的光鲜亮丽且耐脏。
商铺框架已经搭建完毕,门头板也做好了,接下来就是内部装潢的事了。
这也意味着沈屿的店离开业也不远了。
那么招聘店员和找广告公司的事就得提上议程了。
当天下午,一张简易的招聘单页就贴在了朝街的玻璃墙上。
≈ap;ot;饮品店招聘店长一名,要求:有相关水吧工作经验,工资5ooo-7ooo。招聘调饮师若干名,工资:3ooo-45oo。联系电话:沈:158xxxxx。≈ap;ot;
在沈屿的计划中,一名店长,带三名员工全职,再适当的找1-2个兼职,配合上自己。6个人应该能够让这家奶茶店合理的运转起来了。
后期还得看店铺的实际销售情况,再考虑是否要继续招聘员工。
当然,另外一些事情也得安排上。
先得去找家广告公司,像是门头牌,菜单之类的物料,肯定是要找专业公司制作的。
沈屿做生意喜欢做熟,所以先便想到了之前定制1ogo的麒麟轩品牌设计公司,于是沈屿便直接打了个电话给麒麟轩的吴继成。
简单的描述了一番自己的需求,吴继成就表示这个业务他们熟。
因为早就准备要拍摄样品照片,所以前几天沈屿就提前联系了恒鑫的销售把耗材都打包过来。估摸着明天这批耗材就能到达建康了。
于是沈屿便和吴继成约好后天下午在大成商贸门口汇合,然后去香樟苑家里给饮品拍照。
所以这两天,沈屿就得先把需要上品的饮品菜单先给整理出来。
先肯定是经典醇香系列的植脂末台式奶茶,红茶绿茶的选择,配合上珍珠,椰果,布丁之类的小料,一共就是6款基础款。
关于定价,沈屿犹豫了一番,还是选择拉高定价以提升品牌的档次。
所以这些基础款的定价沈屿设定为中杯12元,大杯14元。
然后经典醇香系列里,还加上了双拼奶茶,黑糖奶茶,小料什么都往里加的百搭奶茶等一系列的款式,最终形成一个最大的品类。
熟知奶茶的朋友们应该都知道,奶茶品类里最赚钱,出品最方便的,其实就是这种经典的台式奶茶。
接下来就是纯茶类和和几款比较经典的果茶。
类似这个年代卖的很伙伴的金桔柠檬,柠檬椰果养乐多,还有奶茶菜单里的芒果欧蕾,草莓欧蕾等。除了柠檬椰果养乐多要多一块钱,这些基本都定价在中杯14,大杯16元。
当然要区别于其他奶茶品牌,沈屿还特意出了个鲜果茶的品类,款式不多,就是8元一大杯的冰鲜柠檬茶和中杯16大杯18的杨枝甘露。
最后就是浮生茶的最终招牌,浮云顶系列的奶盖茶了。
沈屿简单测算了一下,起码定价在中杯15元,这个奶盖茶系列才有5o左右的毛利。
毕竟奶盖的制作有些繁琐,而且制作奶盖所需要的奶油,芝士之类的配料都不便宜。
当然等以后店多了,物料大批量采购,这个毛利肯定还会涨起来。但是就目前来说,定价在中杯16,大杯19元才是最好的选择。
光一份菜单的设计和定()
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