她拿出一个铝盆,先倒了一小半的热开水,然后倒时冷水调到八十度水温左右,跟小奶娃说道
“接下就是放水,想要蒸蛋又滑又嫩,就得放温开水,不能放冷水,三分之一蛋液,三分之二的温开水,不能是开水哦,水蛋会变老的。”
魏秀儿每个碗中倒入三分之二的温开水后,就搅拌几下,让盐化开,八次动作做下来,宝淳都学会了。
锅里倒水,放上箅子,放八个碗分别入进箅子,刚刚好,这才盖上锅盖,打开煤气,大火蒸蛋。
“现在,咱们来弄焦糖啦,宝淳记得家里白糖放在哪儿吗”魏秀儿小声问向宝淳。
“嗯嗯,宝淳知道,放餐柜上面。”
“这儿么”
宝淳大力点头,“嗯嗯”
为了方便让宝淳,魏秀儿搬了张椅子放在她身边,一边慢火炒白糖,一边跟她小声说话
“好香”宝淳高兴道“妈妈,白糖变黄了”
“对,为什么叫焦糖呢就是因为白糖被成黄色,就象是炒焦了似的,所以才叫焦糖哦”
“嗯嗯,妈妈,大姑、宝汐会喜欢”
魏秀儿朝小奶娃笑了笑,肯定道“当然,心情不好时,吃点甜食,会让心情变得稍好哦”
正好,这时蒸蛋成型熟透了,而小火熬得焦糖差不多。
魏秀儿怕宝淳站地高,她没扶着会有危险,便交待她
“妈妈现在给蒸蛋们淋上一层焦糖,而宝淳呢,快点去叫宝汐和大姑起床,可以吗”
“没问题”
宝淳高兴地拍小胸口保证,调头就跑向平时午休的小房,一路上都是她兴奋的笑声
“宝汐、大姑姑,起床了,吃焦糖蒸蛋啰”
霍玉珍其实并没睡着。
偷听到宝淳跟弟妹相处地好,她便不插入俩人中去,特别是听到弟妹的话,知道宝汐肯定跟宝淳说小话了,这才让宝淳担心上她。
她站在厨房门口聆听,眼眶发红了,听到弟妹这话,她才匆匆回到小客房,佯装刚睡醒。
就是她发红眼泡浮肿,泄露了她的情绪。
魏秀儿见到了,浅笑朝着大姑姐笑道“珍姐,正好,来试试我做的这焦糖蒸蛋就是,这鸡蛋,差不多给我败光了。”
从相处中,她知道,霍家人都嗜甜嗜辣,个个重口味
除了她和大伯的那一份放的焦糖少了一点,其他六份,魏秀儿都放了足够的一层焦糖,不用吃,她就觉得有点倒牙口了。
“什么败光了,这是做吃食。金黄好、闻着又香,行、我有口福了,先尝尝”
这是实在话,如今霍家里都是一阵糖香味儿,以后她家胞弟和宝淳,那是真有口福了。
“舅妈,好好吃”
宝汐小小尝了一口后,立马就大声的叫道“妈妈,快吃好好吃哦”
小孩子可不跟大人这般,还要客气一翻,直接就先吃再说
听到身边宝汐话儿,宝淳也不示弱的凑上前,秀气地表现道
“大姑,妈妈,你们快吃,甜甜又滑,比棉花糖好吃”
“喛、什么味道这么香”
陆叔琴和丈夫一回到家时,正好听到家里两娃娃兴奋的叫声,她一进屋就高兴的问道
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