把酸枣枝拖回村子里,李少才才意识到,酸枣的用处可太大了,不只是用来当水果吃。
回家的路上经过田地的时候,李少才看到有一些人家把那些带刺的酸枣枝,在自家地周围围了一圈,这酸枣枝,简直就是天选栅栏。
树枝上的尖刺,用来防一些不请自来的小动物们,不要太容易。
李少才回头看了一眼他和李倩巧背回来的酸枣枝,突然觉得有点少,“咱们这点酸枣枝,是不是有点少?”
现在,家家户户都养着狗或者大鹅,用来看家是绝对不成问题的。但地里的庄稼还有好多没有收获,不得不防。
李倩巧肯定的摇头,“这点远远不够,这几天我多砍点酸枣枝回来,和大哥二哥一起把地围起来。”
“好,我这几天摘草的时候也砍点酸枣枝回来。”
不过,李少才也是万万没想到,酸枣可不只是枝有用,也不只是普通的水果,还有别的吃法。
大儿媳一看到他们拖回去那么多的酸枣枝,马上就笑的咧开嘴,上去就接倩巧的藤筐,“今年的酸枣不少啊,我给大家做酸枣糕吧。”
李倩巧兴奋地拉着大嫂的手,“我特意多摘了点回来,咱们今年多做点酸枣面呗?”
“好啊。”大儿媳一口应下来,“不过,这么点酸枣可不够,你再多摘点回来,一部分做酸枣糕现在吃,一部分做成酸枣面,明年一整年的零食就有了。”
李少才的脑袋上缓缓冒出一个问号,这又是什么吃法?
带着好奇,李少才就旁观了一下,酸枣糕的做法说起来非常简单,但也是一把力气活。
先蒸或者煮,把酸枣弄熟了。
大儿媳去皮,趁热把去皮的酸枣丢在一个大大的陶罐里,倩巧拿着两三双筷子不停的搅拌。
就这么硬搅拌,不停的搅拌。
搅拌的过程中,酸枣核会掉出来,把掉出来的酸枣核挑出来扔掉。
继续搅拌。
这活非常累人,就单纯的手动搅拌,直到把酸枣搅拌成酸枣泥,搅成有点像是和好的面那种光洁的程度就差不多了。
其实加点糖口感更好,但他们没有糖,就只能这么凑合吃。
和好之后,把酸枣泥倒在蒸布上,放在院子里晒干。
厚度根据个人喜好来。
晒的半干不干之后,用刀切片,继续晒干,就是酸枣糕。
有点像李少才在市里买到的山楂糕。
做成之后,李少才吃了一小片,酸味十分浓郁,几乎没有什么甜味。
但对小孩子来说,这就是十分美味的小零食,每个小孩子都十分喜欢。
制作酸枣糕的时候,李少才又去砍了不少的酸枣枝回来,留着给闺女做酸枣面。
不过,倩巧他们只是挑出来不少的酸枣晒着。
一连晒了好几天,直到酸枣都已经干透,已经完全不能吃了,依然没有做成面的打算,“你们什么时候做酸枣面?”
“得等着冬天磨酸枣面,不然会糊箩。”
嗯?
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