郑旭东一早就回军营了,中午又只剩林佩一个人吃饭,她也懒得弄,准备煮个番茄面了事。但她刚进厨房,听见门外传来陈红莲的声音,循声出去问“有什么事吗”
“是这样的,昨天你不是给我家送了盘肥肠,盘子我已经洗干净了。”陈红莲笑呵呵的将洗干净的盘子递给林佩,抬头望屋里一眼说,“你今天就一个人在家”
林佩接过盘子说“嗯。”
“那上我家吃去吧,”陈红莲说着不好意思笑起来,“我家孩子特吃你做的非常,所以我今天下班回来买了两斤猪大肠回来打算自己做,想请你帮着指点指点。”
要是没后面那句话,林佩肯定不好意思上别人家吃饭,但听陈红莲这么说林佩也明白了,点头说“行,我把盘子放回去就过来。”
“成成。”陈红莲连忙点头。
放好盘子,林佩带上屋门就去了陈红莲家,白杨和绿丫蹲在一张高脚凳旁边翻连环画,见林佩进来声音清脆喊了声“嬢嬢”。
陈红莲招呼林佩进厨房,指着放在盆子里的肥肠说“昨天我你是拿面粉洗,这里面有啥讲究吗”
“面粉可以带走肥肠里的粘液,清洗得更干净。”林佩回答说,拿起面粉往盆里倒了少许说,“大致倒这么多就成,再加少许盐开始揉,差不多了用清水清洗干净,反复三次就行。”
陈红莲听林佩的话反复三次,再往里面到白酒和白醋揉着,将肥肠里面的肥油撕出来,然后再用清水清洗。清洗好肥肠后,林佩陈红莲家里调料少,回家拿碟子装了点花椒和瓣酱来。
陈红莲已经按照林佩说的准备好配菜,将肥肠倒入滚水中焯水定型,然后捞出。往锅里倒入菜籽油,倒入姜蒜开始炒调料。
很快,一盘肥肠炒好了,林佩尝了口说“味道不错。”
陈红莲跟着尝了口,顾及到孩子要吃,所以她没放那么多辣椒,味道跟林佩炒出来的比稍有欠缺,但也不差了。陈红莲不住向林佩道谢,林佩笑道“我教您一道菜,在你家蹭一顿饭,刚好。”
“你要来我家吃饭随时来。”陈红莲笑呵呵说道,教她一道菜起来不费林佩什么时间,但对她来说却能省不少钱,添个碗什么的她也不会小气。
除了肥肠,陈红莲另炒了两个青菜就开饭了。
白杨还记着肥肠的美味,到就挟了一筷子,一尝发现味道没有昨天的辣,又多吃了几筷子。绿丫见哥哥如此,也跟着吃了一筷子肥肠,边吃边说“好吃”
陈红莲孩子们吃得高兴,自己也乐呵呵的,不停地给林佩挟菜,让她多吃。
自打学会炒肥肠,陈红莲隔三差五就要去菜市场买两斤回家。
虽然她回回都在家里洗肥肠,但肥肠炒起来飘香不说十里,左邻右舍总能闻到,时间长了王春英就发现了端倪,她忍不住想,这猪大肠真有那么好吃
只是上次都说不吃了,现在让她去问林佩又有点拉不下脸来。
正巧这天她去后面一排邻居家里玩,对方问起陈红莲炒菜的事,好奇问“陈红莲每天在家吃啥呢做饭那味道香得我儿子口水都留下来了。”
王春英便说“猪大肠吧。”
那人眉头便皱起来,一脸嫌恶道“那玩意有啥好吃的熏都熏死了”
王春英想到林佩的说过的话,开口说“好不好吃要分人做吧上次郑副营长请丁营长吃饭,他人就做了猪大肠,还送了盘到红莲嫂子家。俺估摸着味道应该挺好,不然红莲嫂子也不能见天做这个。”
那人听说是林佩做出的菜,心里就不怀疑了。林佩来随军不到半个月,左邻右舍就都知道她厨艺好了,她能把猪大肠做出花样那不奇怪。
想到这里她心里也是一动,猪下水虽然上不得台面,但好歹是荤腥,要是能做得好吃一个月也能省下不少吃肉的钱。
于是王春英一走,她忙不迭去了趟菜市场,然后敲开了郑家的门。
沈文丽从军营回来,进屋前见郑家敞着门,里面还有声音传出来就停住脚步。她想着自己也有事丫说,便抬脚走进去,刚走到厨房门口她就见林佩在指点邻居做菜,不由面露诧异。
林佩说完要注意的事项,一转头见沈文丽便笑“嫂子回来了吃过了吗”
“吃过了,你们这是”沈文丽向厨房里的赵梅。
正好赵梅炒完菜,将肥肠盛出来,她买了好几斤猪大肠,炒完后装了两盘子,她给林佩留了一盘便端着另一盘回去了。林佩把人送走回来给沈文丽倒了杯水说“梅嫂子让我教她做肥肠。”
“她让你教你就教”沈文丽问。
“街坊邻居嘛,再说我还得了一盘子肥肠,”林佩笑呵呵说,“你真不吃饭”
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