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第78章（第1页）

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又来一个！服务员心中暗暗叫苦，脸上露出抱歉的笑容：“不好意思，莼菜这个时节已经没有那么新鲜了，这道菜已经下架了。不过我们新上了黄鱼面，您要不要试一下？”

“这样啊……”林风徐沉吟，刚想拒绝，老师就开口了：“给我们来一份吧。”

还是饶乡的野生大黄鱼，此刻被剪掉鱼鳍，刀尖从鱼背插入，从鱼尾处慢慢往前推进，一块完整的鱼排就取出来了。

说这黄鱼面是道菜，更不如说是道主食，还是余简从西餐的黄鱼汤中得来的灵感。

自古苏浙就是鱼米之乡，吴地百姓喜鲜，自然是整鱼烹饪最合心意。鱼头鱼骨要分开，加入姜片葱头，先煎到金黄色，大火烹入花雕酒，再加入一碗鸡茸清汤，大火煮至奶白色，调味后用网筛滤出汤汁。鱼排中火两面煎熟，再用汤汁一层一层浇淋。

青花瓷汤盆里，雪白的阳春面上是两瓣金黄的鱼排，面汤是冒着热气的奶黄色，再闻，似乎还有一丝碧螺春的茶香。

关山月本是地道的苏城人，从小黄鱼面吃了没有一百碗，几十碗也是绰绰有余的，这冒着茶香的黄鱼面还是第一次见到。

“老师，您尝尝？”林风徐早就分好了面，又夹了一大块鱼头在面上，递给关山月。

关山月默不作声地先来一口汤，浓郁香甜，鸡肉的香气中又透着鱼骨的鲜味，再来一口黄鱼排，黄鱼肉异常柔嫩，入口就化。最后吃一口细长的阳春面，这一口，让他眼眸睁大……

这面……竟然泛着茶叶微苦的味道……不对，不是这样吃的。关山月立马换了大勺子，汤汁做底，一卷面团，一块鱼肉，一大口放入嘴里，满满的胶质感，还有回甘的味道，只闻茶香，根本再也吃不到一丝苦味。

他默默地吃完一碗黄鱼面，对厨师充满了好奇之心，他想看看，究竟什么样的七窍玲珑心，竟然能够做出这边奇思妙想的味道。

“小老板，有人找哦！”服务员抓着门帘朝着里头喊，自从比赛结束后，餐厅里所有人对着余简都有一种发自内心的敬畏感，原来小老板是大神中的大神。

“好的，我就来。”余简柔柔地回了一句，手中的刀精准地划过鱼背，转瞬间，鱼肉一分为二。服务员感觉自己就是一眨眼的功夫，怎么刚才还完完整整的一条鱼就成了两片呢？？

“什么？！你是做黄鱼面的厨师？”关山月失了神色，不可思议地看着眼前的女孩。

厨师不出来，也不用叫个小姑娘来糊弄自己吧？关山月对这余家食肆顿时少了一分好感。

余简不卑不亢地看着他：“我就是。”

林风徐是见过余简的，拉过关山月耳语几句，只见关山月的眼光随着两人的说话不时地落在余简身上，最后虽然勉强相信，但还是略带狐疑。

“小老板，我是林风徐。你做的莼菜黄鱼羹，真的很好吃！”伸出手的瞬间，还不忘再夸一把。

余简唇边带着笑，握住他的手：“谢谢。”只一秒，便放开。

手心里似乎被春风轻拂，又似被柳絮轻挠，先是一股暖意，然后就是从掌心心里泛出的痒，一直，弥漫到他心头。

小老板笑的样子，可真好看！就像水墨画里的仕女图，周身透着不一般的风雅。林风徐的表情渐渐荡漾起来……

“这位老先生，黄鱼面是有什么问题吗？”余简重新对上关山月的眼，问到。

关山月眼珠一转，捋了捋垂下的胡须，指着连汤汁都只剩了浅浅一层的面碗，气势汹汹地说道：“不好吃！我觉得一点都不好吃！这味道，连旁边兰亭轩的十分一都及不上……”

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