河豚有毒,受到刺激会胀大成一个球,露出满身的刺。
明明已经长成这样了,依然没有阻止人类探索的脚步,东坡先生说“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,虽然有解释说诗中的河豚泛指所有鱼类,但好这一口的依然执着地将苏先生的话奉为皋臬,拼死也要吃上河豚。
虽说如此,小命还是非常重要滴。
经过多年的人工培育,唐礼家乡那儿养殖的河豚毒性很小,仔细去掉血液、肝脏等便可以放心食用,当然也有一些老饕费尽心思将肝脏、鱼子等利用起来,唐礼家乡那儿就有盐腌制的河豚肝、河豚鱼子,后者据说要用盐腌制三年以上才可以解毒,没什么特别之处,一味而已——咸味。
料理台那儿,老李开始了他的表演,他粗糙的手指不费什么力气就将整张鱼皮轻松剥下,白色的鱼身放置一旁备用,他拿了刀将那只有一两毫米厚的鱼皮破成两层,外层带刺、内层爽口,前者红烧、后者切丝。
隔壁桌那个熟客露出老男人心照不宣的眼神,“刨开这层鱼皮不能用手上的死力气,而是要配合扭腰,腰扭呀扭,手被带动着深入鱼皮和鱼肉之间,你们看像什么。”
“像跳舞?”同桌有个年轻男人说。
男人露出隐秘的笑容,“像□□。”
同桌有人窘态、有人附和地笑笑,男人轻抚着膝盖志得意满地笑着,仿佛自己说了什么有趣的风雅事,大概这就是老李不给他酒的根本原因。
“有点讨厌。”唐礼凑到秦延耳边抱怨,“好像还是什么老师呢,真是误人子弟。”
微醺的温热气息喷在耳后,秦延不自在地动了动脖子。
“秦总,你好香。”唐礼喃喃地说。
秦延,“……”
秦延冷静地抬起手推唐礼的大头,这一掌直接按在唐礼的脸上,帅气的俊脸压得变形。
不过唐礼没生气,老实坐好傻傻地笑了一下。
秦延挑眉,看了眼桌上的酒……
他忍不住扶额,怎么一不留神大半瓶喝没了?!
“你怎么喝这么快?”
唐礼可怜巴巴,“不可以吗,甜甜的糖水,我渴了。”
真像大型犬。
秦延哄着,“接下来别喝了,喝水,知道吗?”
唐礼委屈,但还是乖巧地点头,嘴巴上小声说:“果汁都不让我喝。”
秦延,“……”
妈呀,这还是唐礼吗?!!!
有人靠近,是处理好河豚的老李,他处理完鱼以后当即就自己吃了一片,对自己处理的手法相当自信,等待稍许,确定没有任何不适后开始给客人们上菜。
“鱼片涮汤的,外层鱼皮红烧,胶质很足,里面的切丝凉拌,鱼骨和白子待会儿烤,你们慢用,菜陆陆续续上的,别吃太急。”
老李送上鱼片的时候叮嘱着,他看到了空了大半的酒瓶,惊呼了下,“这小子喝了这么多!”
秦延点头,语带担忧地追问:“度数很高吗?我觉得唐礼有点醉了。”
“我用的高度数粮食酒泡的,放了冰糖、蜂蜜、青梅、冰片等等,入口甘甜,犹如果汁,回味甘苦、沁凉和一点点青皮果子的涩,冰镇一下味道更好,但更上头,不知不觉就会喝很多,所以这种喝法不推荐。”
老李摆摆手,看着脸上挂着傻笑的唐礼无奈地说:“不会撒酒疯吧,这孩子竟然敢空腹喝我的酒,瓶子看着不大,但能装两斤呢,他竟然喝了一斤多果酒,真是疯了。哈哈哈哈……”
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