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第194章(第1页)

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“秋来,咱们今晚就吃些清淡的小菜吧.大家吃大餐都吃腻了.”方钰敏笑着对林秋来说.

“行.你想吃什么咱们就做什么吃.”林秋来笑得很温柔,其它人也忙点头.大家都知道家里一向是方钰敏最大,现在怀孕就更是女王了.

这天晚上由方钰敏掌厨,小风和小雨当下手.白切鸡,小葱炒鸡蛋,鱼干花生蒸猪肉,排骨炆豆腐,醋溜土豆丝,蒜耸炒青菜和一大锅鸡汤.

家里人多,做的分量都很大,大家都吃得很满足,这就是家常菜,和酒楼里的很不同.

103

春耕时节一过,太阳日照时间就变得越来越长,气温也越来越高了.不过空气中的湿度含量还是很高,滋润着万物,决不会像夏天那样变得干燥,最是适合豆豉的发酵,菌丝的成长了.这是制曲的最佳时节.

林秋来带着小风回了几次林家村,带了香料和调料.至于盐,因为林家村有红薯粉销往海浦县,方钰敏已经拜托了大民叔他们帮他们在当地买了海盐回来了.

家里的黄豆,在村里收购的黄豆都抬到晒场晒太阳,把经过一冬天的潮气都去掉.这些准备功夫林秋来去年就做过了,现在他带着小华和小风一起做.林夏来也要帮忙挑选黄豆等级.

又大又圆成色好的黄豆能酿造出特级酱油,稍次的为一等酱油,再往下,除去歪瓜裂枣的那些,就是二等,也就是一般的酱油了.方钰敏不是很想酿制一般的酱油,因为杂货店里就有得卖.可是除了自家种的黄豆个大圆溜之外,收购回来的黄豆质量都很一般.估计大家种黄豆都不施肥,毕章黄豆肥田,村民们种黄豆是肥田,哪还去施肥啊?

所以方钰敏今年才把旱地都种上花生和黄豆了.花生也可以榨出花生油,那个更香.除此之外,花生营养也很高,味道也很不错.

但方钰敏心里也在盘算着,如果今年酿制的酱油也是大卖,她得买地种黄豆了.质优的黄豆才能酿造优质的酱油,如果她家出品的酱油跟别家的没有优势,那就永远都出不了头啊.

准备工作不用方钰敏出马,林秋来回去林家村带小华做就行了.晒酱缸的地方要除草,用作豆豉发酵的屋子要保持通风,里面的木架子,竹筛,要用到的工具全部都要清洗晾晒.

等这些功夫做好,方钰敏就带着小明和小阳,还有小雨一起回林家村了.方记酱油的酿制方法小明和小阳作为她儿子是无论如何也要学会的.就算不上学请几天假,方钰敏也认为值得.

由黄豆的浸泡到蒸煮到发酵,一切都有条不絮的进行.这些都在酱园里进行,除了方钰敏,小明小阳母子三人,还有林夏来和小华两父子.何氏,桃花和小雨也不能进去,她们只是做好饭后叫他们吃.

豆豉的发酵尤其重要,这缸酱油是好是坏全由黄豆上的菌丝决定.这也关乎天气的问题,幸好这古代农村不像现代的天气那么无常,环境也没有受到工业污染,所以还是很给力的.

方钰敏每天都会去查看,身后三个孩子都手舀碳笔和纸跟在后面作记录.方钰敏把自己所知道的,还有去年的经验,都毫不保留地传授给了小明,小阳和小华.

张翠花知道林秋来带着方钰敏和两个孩子回来了心里很高兴,她以为林秋来上次送种兔是因为她打滚的功劳,准备再来一下.可惜的是她没有机会,林秋来只在村里逗留了一会就驾着马车回县城了.而方小莲……如果张翠花胆敢在她面前打滚,估计方小莲这恶毒的小娘们会叫上儿子们蹲在她面前围观.张翠花犹豫了,这么一犹豫了,方钰敏已经带着小孩儿们把酱园的门关上了.

林秋来驾着马车回到南投县,已经是下午了.楼外楼应该已经关门开始清洗工作了,他直接回儒园了.店里有小露,阿青和春花婶在,就不会有问题.

马车才到门口,大门就打开了.小日一边用力把门推到最尽一边大声喊:“老爷回来了.”

随后一个年纪四十几岁的妇人快步走过来:“老爷您吃过饭了吗?”

林秋来把马车拉到马棚里牵好,对那妇人说:“你去下碗面给我吧,一会等孩子们回来了再吃饭.”

“是.”那妇人退下就走向厨房了.那妇人姓李是方钰敏托任牙保买回来,还有一个也是四十多岁姓简,她现在在楼外楼代蘀何氏的工作:洗碗.

这两个女人不是农妇,方钰敏只须看一眼就知道了.虽然她们的穿著打分很像农妇,脸色也是腊黄身无几两肉,但她们的言行举止倒是斯文有礼,说话也是有文有路,倒像是由家道中落的家庭里出来的.方钰敏当时就拍板买下她们了.

方钰敏买下她们还有一个原因:那就是很便宜.这个年纪的妇人一般都已经年老色衰了,几乎都不能再怀孕,就算是农村里的鳏夫也不会买下她们.所以很便宜.

楼外楼的生意一直都很好,楼面有几个伶俐的孩子在也撑得住,但碗筷堆积如山,何氏一个人根本忙不过来,就算关店后大家一起做,也是累得够呛的.也亏得方钰敏订了那么多的锅盆碗筷,不然还真不够用呢.

这样下去不是办法,于是方钰敏决定买两个女仆回来专门在后院洗碗清洁.没想到却是捡到两个宝了,姓李的妇人对驾驭下人有一手,她坚持儒园里还是要阶级分明.这有利于两位公子以后的成长,毕竟两位公子要走仕途的.

方钰敏也知道李氏是对的,在这个封建社会里她还能呼叫口号人人平等吗?方钰敏过不了自己一关,没法管得好,那就交给李氏吧.短短半个月,在她□下,那七个孩子对林秋来夫妇越发恭敬起来了.

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