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说来也是他考虑得不够周全,在给村长家送点心之前没想到这些,这才多跑了这一趟。
灶台的火候很是给力,当然也有他住的地方确实偏僻,离住在村中心的村长家有一段距离,他回到家中时,屋里已经飘起了一股红薯香。
将蒸熟的地瓜压成泥,分成两份;
买来的面粉倒出一海碗,倒进装着一份红薯泥的盆里,两个鸡蛋打散倒进去,然后放去老面一起和,和均匀后,放在一旁,让它发酵。
接着开始做地瓜丸子。
红薯泥加糯米粉和糖,搅和均匀,揉成面团,再分成一个个的小圆团。
重新起锅烧油,红薯团下锅炸至金黄,捞出。
成了。
稍稍放凉后,傅月庭尝了一个。
为自己的手艺点赞。
不错,没有退步。
前世,末世之前他孤身一人,平日没什么别的喜好,就喜欢在空闲时跟着某书的视频捣鼓各种吃食。
这时,之前的面团也发酵得差不多了,体型有原来的两倍大,傅月庭搅拌面团排除空气,然后将面团分装进两个之前村长媳妇送给他的、王家大哥自己编的箪里,待其继续发酵。
在这期间,他又把留着备用的红薯丁加鸡蛋、面粉和糖后搅拌均匀,上锅煎熟。
红薯烙的做法相对简单,没一会儿,十三个小孩儿巴掌大的红薯烙出锅。
正好红薯面团也二次发酵好,锅洗干净后直接冷水上锅蒸。
三刻钟后,开锅盖,蓬松暄软的红薯发糕出锅。
地瓜丸子和红薯烙都不冒热气了,好在天气炎热,没凉得彻底,傅月庭每样各捡了足够的量装到洗干净沥干的海碗里,放进背篓,朝村长家走去。
第12章、受众
毫无疑问,傅月庭带来的三种小食获得了村长一家一致的好评。
“傅大哥,这真的是你做的?”王老三忍不住再次追问。
不怪他不相信,实在是一身书卷气的傅月庭和浸淫厨房的厨子形象截然不同,他真的无法把两者相关联。
傅月庭也没觉得不耐,笑着点头,“余安喜欢就多吃点。”
“嗯嗯、嗷……”王余安毫不客气地点头,然后就收到了来自他娘的一个爆栗,他咽下了嘴里的红薯烙,委屈抬头,“娘~”
村长媳妇白了他一眼,“吃吃吃,就知道吃,你小子还真不客气啊。”
王余安嘀嘀咕咕:“人傅大哥让我吃的……”
他娘眼睛一眯,王余安缩了缩脖子,立马服软,作势闭嘴。
李月兰这才扭头看向傅月庭,瞬间满脸笑容,变脸速度之快让王老三愤愤不平,但敢怒不敢言。
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