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第24章 从零开始（第1页）

日用产品领域，有一次性餐具、牙签、筷子、拉链、衣挂等数十个技术，都是非常简单的产品。

郝强大概浏览了各产品的简介，比如“衣挂制造技术及工艺”，主要是如何挑选线焊机等自动化设备。

按照金手指的介绍，其技术水平位于行业前列，主要依赖自动化设备，产品简单，很容易被仿造。

“污染、低利润、人口密集、容易仿造、竞争激烈……太多缺点了，这能搞？”

他考虑片刻后，直接放弃这个行业，主要他不感兴趣，而且规模上限太低了，利润率低，销售难。

郝强更倾向于寻找那种具有垄断性质的技术，即使不能实现完全垄断，也希望在行业中能够占据一席之地，同时确保技术不易被竞争对手突破。

他相信，只有这样的技术才能够带来真正的商业机会和竞争优势。

而食品领域，有糕点、川菜、火锅等多种配方及制作工艺。

如果要进入食品行业，必须将业务扩展为连锁店，并且上市圈钱，光靠门店盈利并不多。

突然间，郝强想到歪婆家、嗨底捞、呷晡等在饮食行业影响力的品牌。

其中，嗨底捞的市值非常高，巅峰时期达到三千亿元。

“真的涉足饮食行业？”

郝强自问，他对这个领域挺有兴趣的，入行门槛相对较低，风险较小，操作起来也比较方便。

而且，目前这些饮食巨头刚刚起步，甚至还没有成立公司。

当然，仅有配方，并不足以保证赚钱。

一家餐饮店能否盈利，受到多种因素的影响，包括地段的选择、人流量、价格策略、食物口味、服务质量、分量大小，以及口碑等，甚至背景关系不被人折腾食品安全问题。

这些因素共同决定了餐饮店的命运。

一个好的位置可以吸引更多的顾客，而合理的定价策略则能够确保利润，食物的口味和质量是留住顾客的关键，而优质的服务和良好的口碑则能够吸引更多的新顾客。

因此，如果想要在饮食行业取得成功，仅仅拥有配方是远远不够的。

需要综合考虑各种因素，制定出全面的商业计划，并付诸实践才行。

郝强考虑到中餐对厨师的依赖过大，不易管理，决定排除这一选项。

在剩下的选项中，奶茶和火锅店都是不错的选择。

奶茶店通常具有轻资产、快回本的特点；

而火锅有着广泛的消费群体和较高的复购率，对厨师的依赖性比较低，火锅店运营相对简单，容易扩张，更容易实现标准化和规模化。

在权衡利弊之后，郝强最终选择了开火锅店，选择火锅配方。

选好行业方向后，挑选相关技术。

经过一番比较，最终他选择了名叫《五种火锅锅底配方及制作工艺》的技术。

郝强看完简介，上面不仅介绍锅底配方，还介绍如何选材，如何制作。

就说牛油火锅底料，都知道要用到豆瓣，问题是用哪个品牌的？如何制作才能达到最佳效果？

底料和香料的搭配也是一门学问，不同的搭配会产生不同的味道效果。

所以，选材和制作工艺才是关键！

郝强不再犹豫。

【确认技术！】

一瞬间，郝强的大脑瞬间涌入一股热流，许多火锅的相关知识如同涓涓细流，源源不断地注入他的脑海之中。

【牛油火锅底料：牛油斤色拉油斤郫县豆瓣斤白酒o克醪……

香料：白扣克草果克三奈克丁香……

工艺：用热水将香料泡约半小时……】

【麻辣锅底……清汤锅底……养生锅底……鱼汤底料】

五种火锅底料的配方和制作工艺在郝强的脑海中一一展现，他仿佛已经成为一名火锅大师。

回味着这些知识，郝强对创业充满了期待，信心百倍。

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