蒸蟹黄汤包讲六个字:大,水多,气足。
水必须要烧开,煤气要开到最大,沸腾水上气上,把汤包放在上面才能熟。
而且只能一次蒸一笼。
像刚刚翟七七一次拿了三笼放在煤气上,肯定蒸熟。
蟹黄汤包第一次蒸熟话,那个包子就毁了。
再复蒸口感和味道都会大幅度下滑。
徐尽欢除了蟹黄汤包外喜欢吃翡翠烧麦,下次再做
蟹黄汤包蒸熟就可以出锅了。
开盖,四个整整齐齐汤包映入众约而同“哇”出声。
“真真正正舌尖上美食,竟然体会到了。”
徐尽欢刚刚开盖瞬间季温书就在脑子里自己加了一段配乐,如果他掀盖动作再慢一点点话,真实太完美一个画面感了。
四个形状大小几乎相同蟹黄汤包映入帘,半月形形状,一个又手掌大,鼓鼓,汤汁牢牢锁在薄薄面皮中。
“金传说皮好韧,汤汁duangduang,就破。”
翟七七第一次吃蟹黄汤包,他反应要比另外两要更激动一点。
徐尽欢将四个汤包放到自己心准备淡绿高脚盘里。
“吃汤包呢,也讲,什要用高脚盘,因高脚盘它一个高度,在嘴前面,相当于一个四十五度斜度,吃就三个度,高度,温度和风度。”
优雅,永过时。
“咬一小口,先开窗,喝汤,最一扫光。”
翟七七脑子里只听到咕噜咕噜说话声,听清徐尽欢在说什了,他馋到流口水了,真真正正流口水。
“汤,太鲜了滴妈!!!给鲜迷糊了。”
张家钰溜一口汤汁,出激动且热爱感叹。
“,而且也腥,也腻!一个够吃!!徐儿!!!”
“知道你们够吃,刚刚又蒸了四个。”
因酒店天然气力足,一次只能蒸四个。
刚刚徐尽欢在他们注意时候蒸上了另一笼。
徐尽欢刚说完,第笼汤包也好了。
张家钰一个健步冲进厨房,将蒸笼拿到餐桌上。
“今天就吃多哈,晚餐就做了,懒了。”
几一听徐尽欢话,就知道他要赶他们离开了。
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