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第165章 开业准备（第1页）

“这是我重新列的菜单，哥看看有什么问题，这上面有些没吃过的明日我全部做一遍，争取明晚把菜单定下来，不然我怕来不及印刷。”

白陶知道南国现在大多数都是活字印刷，但抛开今天，离端午节就只有天，时间还是太紧。

恒神秘一笑，“我不打算印刷，到时候直接写墙上，这还是你说的黑板给我的灵感，我觉得镶一块黑板在店里就很不错，更换每月特色菜的时候就不需要再重新印刷菜单，直接擦了重写就好。”方便快捷还省事儿。

“而且你说的折扣活动之类的，都挺有意思，我打算五芳斋也这么搞，不过先拿千味楼摸索一下。”

对此，白陶只能说不愧是做生意的，学以致用真是快，“那我到时候就只负责窝在后厨做菜了，剩下的就交给哥啦。”

“说到做菜，我今天上午已经写信给郡里的朋友，让他帮我寻两个做南方菜的厨子，到时候要是适合也好尽快接替你。”

恒一开始没有打算那么快开业，但觉得白陶说的，趁着端午节送点粽子搞个小活动用以开业，是个很不错的想法。

“镇上的两个茶楼，我上午也去聊过，说书先生也答应帮我们做宣传，直到端午节千味楼开业。”

两家茶楼都有在五芳斋定茶点，和恒有生意往来，而且千味楼也影响不到茶楼的生意，所以答应的格外痛快。

但恒还是给了“广告费”，是为了避免下次对方定茶点时，他不好提价。

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因为开业时间提前的缘故，好多东西都要抓紧筹备，这几天大伙儿都忙得够呛，虎子的训练也被暂停了两天，因为裴铮被拉去帮忙了。

这几日大家吃饭也都是在千味楼，掌勺的是白陶，现有的三个厨子跟着白陶学了不少新菜式。

墙上的黑板也装好了，这次是正儿八经的黑板，材质是木头的，整齐的切面上拿质地较好的墨和面粉混合均匀涂了上去的，还涂了好几层。

晾干后擦拭虽然还是会掉色，但好在不严重，毕竟费了恒不少好墨。

菜单则是是恒拿毛笔蘸白色颜料亲自写上去的，白陶看着代表月份的仲夏二字，才知道原来仲夏指的是农历五月，他一直以为是月。

不过南国没有什么农历新历之分，也不知道这里的仲夏和现代的仲夏所指代的月份是否一样。

由于弄的黑板实在是很大，恒就按照白陶的提议，空了一块出来做留言区。

消费满三钱银子就能在纸上写下自己对某一道菜的评价或者想说的话，然后贴在留言区。

对新招的店小二，恒也是好好培训了一番，要求最严格的一点就是不允许搞混或者弄错客人点的菜。

在店小二的着装上，他也像五芳斋一样，给大伙定了统一的工作服装，夏天和冬天的都有，价钱则是店里出一半，店小二自己付一半。

楼的雅间除了接待有钱人以外，就是哥儿和女子，为此还招了两个哥儿当店小二，工钱也和大家一样。

后厨的烤箱也请专业人士帮忙砌好了，烤箱内，受热相当均匀不说，温度的把控也很精准。

白陶看他们手艺好，就又砌了一个专门用来烤鸭子的圆柱形烤炉，可以转的那种，只不过需要手动，但一次可以烤只鸭子。

为此他还专门调了干的蘸料，这道菜在黑板上就叫千味楼烤鸭，也算是招牌了。

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