反正他们来的名?头就是?监视武家人,听见后?面有动静,还是?有理?由去看一眼的吧?
万一,咱就是?说万一,梅娘的确是?在给他们做饭呢?
王猛和魏三等人虽然觉得这种可能性微乎其微,还是?默许小吕子去了。
小吕子故意装出一副若无其事?的样子,走到后?门前探头探脑地张望。
只见厨房内外一片欢笑声,众人齐心协力,不是?在腌菜,就是?在剁肉,显然都是?在准备吃食。
“二妹,你这主意好,咱们吃不完这么?多肉,扔了还怪可惜的,要是?做成了香肠,那就不怕坏了!”
“云儿,我把青菜都洗干净了,二姐当初怎么?教你腌泡菜的,你还记得吧?”
“还有这些肉,一会儿卤上一锅把子肉,再加上豆干卤蛋,明早正好当早饭吃!”
听了这些话,小吕子只觉得心如死灰。
他一脸绝望地回到了桌旁,王猛和魏三等人一看到他那脸色,就知?道?他们的希望破灭了。
不过一会儿的功夫,把子肉的香味飘了出来,煮香肠的香味也?传出来了……
苍天啊,大地啊,他们上辈子是?造了什么?孽,现在要受这么?可怕的惩罚!?
吃不上也?就算了,还要摆出那么?多美味佳肴诱惑他们!
吃一顿也?就算了,你们都吃饱了,还要再把别的肉做了留着明天吃!
就没人考虑过他们的感?受吗!?
这种只能看不能吃的心情,家人们,谁懂啊!
烟熏红肠
梅娘自然无暇顾及王猛等人的心情,此刻她正忙着做香肠。
干肠衣用温水泡上,放在一边备用。
猪瘦肉切碎,肥肉切成肉丁,肉馅中打几个鸡蛋,加入葱姜水拌匀,再?倒入盐、糖、酱油、胡椒粉等调料搅拌上劲。
肉馅放一旁腌制一会儿,把泡好的肠衣取出来,内外冲洗干净。
没有灌香肠的工具,梅娘让四九找个细长口的酒壶,轻轻敲掉壶肚,只留下壶口,把肠衣套在壶口上,用擀面?杖往里面?塞肉馅。
塞的时候需要将肉馅儿均匀地推压到肠衣中?,大概灌至八九分满。
一根肠衣灌完,用棉绳分段打结,拿细竹签扎几下,排出里面?的空气。
如?法炮制,直至所有的肉馅都灌完。
锅中?倒水,煮沸到微开的时候,放入香肠,煮一顿饭的功夫,捞出来控水晾干。
烤炉底部铺上白糖和茶叶,里面?挂上煮好的香肠,用小火烧出黄烟来,盖上炉盖进行熏制。
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