一声轻响,发酵成功,这效率也是没谁了。
云禩将腐取出来,果然,腐已经变成了臭腐,速度惊人,而且不需要担心发酵的过程出差错,也不需要反复检查,简直是懒人必备。
臭腐一拿出来,登时散发着一股臭臭的气味儿,但那臭味又和真的臭气不一样,发酵的臭味都有一股独特的感觉,乍一闻的确是臭,但仔细一问,又不觉得臭,这种味道真的是在美味和臭之间反复横跳,只需要吃上一口,味蕾便会自动记忆这种味道,以后再闻到这样的气味儿,就会自动分泌唾液,再也不会觉得这是臭味儿了,相反的,馋人的紧
云禩将臭腐拿出来放在一面儿,一块块摆盘。这臭腐总归是发酵的腐乳,不能单吃,未免太咸了一些,所以云禩还准备了其他。
他用空间发面,蒸了一笼屉白生生圆溜溜的馒头,将一半馒头承槃放在臭腐旁边,白馒头加臭腐,简直是绝配。
白生生的馒头,面发的恰到好处,干吃微微回甘,软绵弹牙,可口筋道,加上咸香的臭腐,臭腐的汁水完全被馒头吸收,一口咬下去,简直口味无穷,这也是老北京臭腐最经典的搭配之一了。
这经典搭配之二,自然是炸馒头片配臭腐。
云禩将另外半笼屉的馒头取出来,切成片状。这炸馒头片切片也是有讲究的,不能太厚,也不能太薄,厚度均匀适中,炸制之后便会外焦里嫩,外皮焦香,内里却有馒头软绵弹牙的口感,这才是绝了。
云禩将白生生的馒头片裹上鸡蛋液,然后下锅炸制,刺啦啦的响声伴随着喷香的味道瞬间弥漫开来,这馒头片油香肆意,又不觉得腻人,鸡蛋经过油温瞬间变得金灿灿的,紧紧包裹住馒头片,单那模样便觉得十足喜人。
云禩将白馒头和炸馒头片摆好,“金银”两种颜色交相呼应,单单是着都觉赏心悦目。
这样还不算完,除了老北京的小吃臭腐,这说起臭腐,自然还有炸臭腐。
云禩把剩下的白腐切成方块,“偷工减料”的用臭腐的汤汁搅拌了一番,让白腐沾染上臭腐的滋味儿,然后下锅一炸,虽然是偷工减料版的,但是滋味儿也不会差,便成了炸臭腐。
最后调制一些酱料,往炸臭腐上一撒,还不忘了撒点辣椒上去,简直完美。
这臭腐可谓是三吃,云禩将所有的臭腐摆好,便端着承槃离开了膳房,往御花园而去了。
小太监在前面引路,云禩堪堪来到裕花园,便听到前面有吵闹的声音,说话声极大。
要知道这里可是皇家庭院,谁人敢这般大声说话而且还是吵架,声音传得很远。
太后和胤禛都在御花园里,太后揉着额角,到云禩做好了臭腐,烦躁的都没心情食了,道“又是佟国维一家子罢闹到皇上跟前儿来了,真真儿是一刻也不得安生。”
云禩不知怎么回事儿,但经太后这么一说,大体也了解了一些,这在御花园中吵架之人,竟还是云禩认识的人,便是佟国维和他的侄儿鄂伦岱了。
这些日子云禩多少接触了一些鄂伦岱。其实鄂伦岱的秉性不差,并非是坊间传闻,吃喝嫖赌抽,坏事儿作尽的官三代。相反的,鄂伦岱很有才华,他懂得火器,性子又直,可以说是人美又大方,若是挥金如土也是优点,鄂伦岱可谓是神仙级别的了。
一句话,鄂伦岱这性子,对朋友仗义,两肋插刀,若是和他做朋友,稳赚不赔。
只不过这鄂伦岱也有个毛病,便是嘴硬,典型的刀子嘴,说话不好听,也不中听。
鄂伦岱在北京城里可以说是遍地结仇,就是因着他这乖戾的性子,若是没人哄着他,立刻就翻脸,所以鄂伦岱的朋友几乎没有,仇家却遍地都是。
鄂伦岱不只是在外面不招人待见,就连在家里,也不招人待见。
鄂伦岱的父亲佟国纲还在世的时候,就和这个儿子关系不好,三天两头的吵架,加上这两父子都是武人出身,时不时还会动刀动枪,简直能把府邸的房顶给掀翻。
之前老九也八卦过,佟国纲还在世的时候,曾经有一次被气得极了,揪着鄂伦岱,跑到皇上跟前来,请求皇上下旨,诛杀他的儿子鄂伦岱,可见父子俩的关系有多僵硬。
后来佟国纲在征讨噶尔丹的战役中战死,鄂伦岱的叔叔佟国维将他们一家子接到府上,本想一家子团团圆圆的,哪知道鄂伦岱和谁关系都不亲近,在府上是三天两头的打架。
这会子佟国维也不知被甚么给气着了,和当年的佟国纲一样,揪着鄂伦岱到了圣驾之前,让康熙处死鄂伦岱。
康熙今儿难得赋闲,本想着来御花园走一走,哪知道刚一来,就被佟国维撞上了,佟国维咕咚便跪,磕了好几个头,对着康熙老泪纵横,哭的涕泪交流。
鄂伦岱是康熙的表弟,佟国维是康熙的亲舅舅,这么大辈分,跪就跪了,还使劲磕头,康熙哪里受得了赶紧拦住鄂伦岱,道“这是怎么的了”
佟国维不起来,哭着道“皇上皇上啊家门不幸往日里我兄长请求诛杀他这个不孝子,您老人家却说这不孝子年纪还小,太过年幼,等长大了一切便好,结果现在呢鄂伦岱越发猖狂不孝,老臣恳请皇上,完成兄长遗愿,诛杀这不孝子,也免得这不孝子留在世上,祸害世人啊”
佟国维哭得乱七八糟,鄂伦岱则是没事儿人一样站在旁边,他白生了一张乖巧漂亮的脸面,本应该是家长最喜欢的类型,偏偏站没站相,坐没坐相,整个人吊儿郎当的,而且是故意吊儿郎当。
康熙头疼不已,道“舅舅快起来,这在气头上,话可不能乱说啊,往后里是要后悔的。鄂伦岱朕是了解的,才华横溢,只是脾性稍微倔了一些,都是一家子,还有解不开的结么”
康熙变成了和事老儿,其实这种事儿他经常做,总是有人来找康熙给鄂伦岱告状,若不是康熙“宠着”鄂伦岱这个表弟,觉得他有才华,鄂伦岱早就被斩首十次八次了。
佟国维一听,康熙还想“糊弄”过去,哭得更是凶了,拉着康熙的衣摆,道“皇上您有所不知,您若是知道这逆子做了甚么,您也会气不过的这逆子,这逆子”
佟国维似乎说不下去了,鄂伦岱冷冷一笑,道“叔父是不是说不下去了面子不好那我来说罢。皇上您有所不知,叔父宠的小妾,半夜爬到我床上来了,叔父听了枕边儿风,信了那小妾,说我意图侮辱于她。也不瞧瞧她生的那糟粕德行,我图甚么图她长得没我好”
“嗤”云禩只是听八卦而已,没成想还笑出声来了,实在是没忍住,鄂伦岱好一张毒舌嘴巴。
“你你”佟国维气的差点仰过去,手指颤抖,指着鄂伦岱晃啊晃,一口气没捋顺,紧跟着便是众人的呼喊声。
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