吃的时候,剪成小块,清洗干净,再用开水焯几遍。
随后攥干水分。
杀猪的时候,放在大锅里,放上洗干净的大块猪肉,猪骨头,以及灌好的猪血肠。
这就是北方有名的杀猪菜了。
人多,赵远珍直接让煮了两大锅的杀猪菜。
放进锅里的大骨头和肉,差不多有一头猪了。
另外的大锅,蒸着米饭。
还不到中午,大概1o点多的时候,杀猪饭就做好了。
厨房把猪血肠切成大盘,粗血肠一盘,细血肠一盘,煮熟的猪肉连干白菜装上一大碗,猪肝切大盘,猪骨头上一盆,熟猪肉切片上一大盘。
怕腻,厨房又上了2道咸菜。
一桌八道菜,赵远珍还搬出了几坛酒。
坐了6桌,有帮忙杀猪的,有请的村里来吃杀猪菜的,还有自家人。
下人们一会再坐桌。
吃之前打了人,去给两个铺子都送过去了。
挑着好的肉菜肠,赵远珍每样都留了一些,准备给赵远澜吃。
这些人真的是太能吃了,也是人多,自家8个人,加上下人65个,再加上来帮忙和邀请的村里人,一共12o多个。是得吃不少。
两大锅菜加上肉、大骨头、猪血肠、还有猪肝等等。都吃没了。
好在给大哥提前留了。
没限制,大家都是敞开了吃。一个个都吃的嘴唇油汪汪。
农村人,很难吃肉吃到饱。
今天青河家这顿杀猪菜,大家真是吃好喝好了。
好久没有喝到酒了啊。
都有些微醺。
从逃难到定居,到今天的这顿饭,大家才感觉,好像真的脱离了那段危险的日子,以后可以安定的过日子了。
送张三道和孙张氏他们回去的时候,还给大嫂又拿了一块肉。有1o多斤吧。
让他们包饺子吃吧。
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