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50 栗子糕（第1页）

《四时田园杂记（种田）》全本免费阅读

家里的五棵板栗树，孙婆子后边又使罗老头去将上边的栗子刺球全敲了下来，搂回家中慢慢剥。剥出来的栗子可以拿去镇上卖，不要的刺球壳就摊在院子里晒干，然后拿去灶上引火用。

虽然宝银心心念念的桂花糕是吃不到了，不过孙婆子倒是可以给他们做一道栗子糕。

栗子糕好做，要用到的东西也简单。

孙婆子把板栗煮熟去了壳，然后将栗子肉放钵里细致地碾碎。碾碎的栗肉沙沙的不细滑，就需加茶籽油或是猪油进去，将栗沙继续研磨一道成栗泥，再加糯米粉、白糖和适量水揉匀，搓成小圆子或者厚饼子状，放到锅里蒸熟就行。

三兄妹拿到阿嬷说的栗子糕，不由得沉默。

“阿嬷，你这做的是栗子糕么？”心直口快的宝银率先问。

宝珍慢吞吞接话：“这个样子……我感觉，应该叫做栗子团或者栗子饼吧。”

“哈哈哈哈……”三个娃娃笑作一团，引得孙婆子怒目圆瞪。

阿嬷做的栗子糕虽然卖相不太好看，但是吃进嘴巴里还是很好吃的，口感软糯，味道香甜，带着浓重的栗子香味。

晚上葛月红和李兰香下工回家，尝了一块，也道的确美味，第二日上工时，还包了二十几块带去给衙役们吃。

服劳役的乡民换了一波，监工的衙役们倒还是这些人。在这儿做了一个多月，两妯娌也跟他们混熟了，把婆婆做的栗子糕分给他们吃时，一个两个笑得脸都要烂了，直呼：“谢谢葛嫂子！谢谢李大姐！”

蒋多福和他叔也各分到一块，吃完自己手上的，蒋多福还想去问李兰香要。

吃过这么多李兰香做的饭菜，蒋多福算是对她的手艺心服口服了，这李大姐不仅菜做的好，还能做丑却味美的点心。只是不免可惜，李大姐这做菜的功夫不输酒楼里的厨子，却只能屈居在乡下做农妇。

听到蒋多福说还想再吃，李兰香无奈的摊手一笑：“没啦！这是我婆婆做的栗子糕，统共就做了几十块，我和我大嫂算着人头数带过来给你们的，吃完就没有了。”

蒋多福他叔也闲逛过来，捋了捋胡子，忽然开口问道：“李娘子，你能不能将这栗子饼做的再好看些？”

“马上到中秋节，按照朝廷制度，官吏们均有三日假期，到时我们会再回城。你若是能将这栗子饼做的精美，我便出钱买你的，到时回城带上几盒送礼用。”

中秋节过节，像蒋多福他叔这种外班衙役头子，肯定是要给上官以及差不多职位的同僚们送礼的。想起往年，大多是送的点心铺子里买来的月饼，不出头也不易出错，今年就投些巧，送栗子糕也不错，省得上头那些个人，几个月不见就将他给忘了。

李兰香听他说做栗子糕要拿去送礼，不禁为难：“官爷，栗子糕是好做……但您要拿去送礼用，这真的是抬举我了，若是做的不好……”

“李娘子不必为难。”蒋多福他叔露出个意味深长的笑，劝导道：“你可以先试着做，真要不成，那咱们就不做这庄生意便是嘛。”

蒋多福瞅了瞅自己叔，就晓得，这人肯定没安啥好心思。

他叔虽然看着好讲话，有时还显得有些窝囊，但能从市井小民到当上外班衙役头子，管着底下几十号人，那肯定还是有一定本领的。

若是蒋多福他叔能听到他的心声，定要说一句：这侄子还不算太蠢。

在县衙中，官吏可分为三级。一级是朝廷官员，如县令、县丞、主簿、县尉这些主事人；二级是吏，虽不入流，但只需负责书写公文、办理档案文书之类的轻松活计；三级就是衙役，地位比吏还要更低下。

目前他做的是外班衙役，县衙里派下来的苦事累事脏事都得由他们这帮人做，为解决县令的难题，他主动揽下监工修渠的活儿，几个月不能回城，得待在这乡下地方受苦受累。但这可不是他有奉献精神，做了事那当然要寻求回报，他的目标就是要再往上爬一步，当上吏。

李兰香的手艺他晓得，的确是不错，但放眼县城，好的酒楼饭馆的厨子也有做的比她更好的。他要李兰香做栗子糕的用意是：在这乡下地界待这么久，他怕累受了，上司却将他给忘了，所以总得搞些与他人不同的小把戏，讲点跟修渠的乡人们有关的小故事，提醒提醒县令他们，还有个“老实人”在受苦受累嘛。

接下这桩活，葛月红和李兰香回家与孙婆子讲了，来日便带了家中的一篮栗子过来，打算先做来试试看。

自家人做吃食，只要求方便好做、好吃就行。但若是要拿去送礼，肯定得多花心思，贵重食材也要用起来。

蒋多福他叔是一切由李兰香安排的，她说要用牛乳和模具，立马就差白役到县里买了回来。

做栗子糕的过程还是照旧，将栗子煮熟剥出肉，研磨多次成栗泥，区别只是将水换成了牛乳，并且用上花型模具后，栗子糕的雏形也出来了，貌也有了。

李兰香尤嫌不够精巧，想起家里还有从山上娘家带来吃剩下的半罐子蜜，于是取了半碗，又去村上栽了桂花的人

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