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193 第一百九十三章（第1页）

《破锦》全本免费阅读

做饭的时候，直接放进锅里的盐，可能会不那么显眼、甚至可说毫无视觉上的存在感。但在这种场合下，看起来就显得格外精致、美味、诱人了。

黎锦又拿了胡椒粉来，往盘子里的食盐上倒上去，随即翻拌起来。

这就是“椒盐蘸料”了。

虽然，黎锦最初的想法也只是使用精盐作为蘸料而已，但倒好精盐之后，她有了别的想法，就加入了胡椒粉。

说起来，胡椒粉也是时候补充一些新的了吧？黎锦心想，自己几乎每道菜都要用到胡椒粉，不再添购一些的话，总感觉说不过去。

也许这时可以再往酱料里加入新的东西，比如葱花之类的。

但黎锦每次做决定都需要花很长一段时间，因此，只是脑内短暂闪过的念头的话，她就不打算放在心上了。

虽然自己表面上有想好了的流程，但阿诚误解了黎锦的意思，很快也让黎锦有了新的想法。

“就这样吃吧……”黎锦说道，“快尝尝看吧，阿诚。”

“阿诚明白了，阿诚现在就吃。”阿诚点了点头，十分高兴地说道。

黎锦会选择用鸡胸肉作馅，以及把牛上脑肉肉片来添加，是有原因的。

猪肉与羊肉，由于富含脂肪的缘故，在锅中炖制的时候，会煮化出许多肥油。

黎锦想要做的，本来就是清淡的汤品，使用猪肉与羊肉进行炖制的话，汤里的肥油就会让这道汤变得很腻。

但是，如果使用的是牛肉和鸡肉的话，就仍然勉强可以算得上是清淡食品。

牛肉这种东西很不易熟，但胜在煮汤时基本上不会从负面的意义上影响汤品的味道。

鸡胸肉、以及一切的鸡肉，也是类似牛肉的效果。炖煮时不会有肥油溶解在汤里，反而会让汤喝起来充满肉香的味道。

用这种煮熟的汤品，汆水一样很快就捞出来的蔬菜，味道保持了应有的清香，也是非常出色的。

这就是黎锦的计划了。

她想着这些，将大铁锅里的汤品盛了两大碗出来。不过，锅里还剩下了过一大半的汤，等之后喝完这些再说吧。

黎锦一边这么想，一边把盛好放在大碗里的汤品端到了桌子上。

黎锦拿起了汤匙，先喝了一口。

西红柿淡淡的酸甜口感，绿叶蔬菜特有的清爽香味，炖煮过肉食的汤的鲜美……种种因素，都十分平淡地让人感到非常舒适。

黎锦夹起了一颗丸子与几片牛肉，将它们放在盘子里的精盐上蘸了蘸，然后放进了嘴里。

鸡胸肉没有什么味道，对它进行怎样的调味，它就是这样的味道了。

鸡胸肉的质感出乎意料地滑嫩柔软，也许是阿诚剁肉闲的时候技艺足够出众的关系吧。

淡淡的咸味与胡椒粉的辛辣味道，让黎锦感到神清气爽。

而牛肉的薄片更是出乎意料地细腻。

也许是上脑肉本身就很滑嫩，也许是因为切得足够轻薄的缘故，它吃起来一点都不粗硬，反而

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