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第二百七十二章 杏鲍猪肝肉神仙级味觉冲击（第1页）

第二百七十二章杏鲍猪肝肉，神仙级味觉冲击（11）

“还真是稀奇呀，将猪肝熬成汤汁浇灌在这牛排上！”

“也不知道这道菜好不好吃，有着什么样子的味道，会不会让牛排都变味！”

说实话，这对于他们来说也不确定，这其中到底有着什么样子的味道！

毕竟猪肝是那种又腥又干的味道！

“嗯！”

“酸甜口感的酱汁，这个小家伙是用心了，没有想到这小小的猪肝，竟然能够搭配这么酸甜的酱料！”

“还不算难吃，七成熟的牛排！”

“加分点在这里，但是扣分点也在这里，我们根本没有看到这个，最多只吃到了一点点猪肝的颗粒！”

四星评定师默默的说出来了这句话，确实，没有猪肝，这道菜就不像样！

因为这道菜的主“零六零”题就是猪肝！

但有的时候也没有他们想的那么容易！

毕竟猪肝这道菜实在是太过于恶劣

本身的食材就会有着浓烈的腥味，很难处理的，能够达到这种层次，已经算是非常不错的了！

他们也是第一次吃到这样的牛排，包括一点点的腥味都没有！

好在每一个人的厨房前，都有一个小型的相机，可以精准的看到他们有没有犯规。

“把猪排打碎磨成酱料！”

“这确实是一个非常创新的点子，也很好的融合了这道牛排！”

严老头淡淡的说道，不过剩下来的人都没有做完，只能够让这个选手到座位上面等着，最后来评定打分。

苏御这里做的度也很快，他的双椒酱完成之后，接下来就准备处理这古法叉烧。

“我已经闻到了一股熏香的味道！”

“现场已经沸腾起来了！”

有几个在现场的观众纷纷的出这些评论和弹幕，刚刚看的也着实过瘾！

那罗刹十八翻将所有的食材颠在半空当中，经过大火的烘烤，让人看得眼花缭乱。

所有食材在一起的碰撞，让人遐想翩翩！

而此刻苏御将这叉烧肉拿出来的那一刻，熏香的味道已经弥漫了整个场地！

而苏御并没有处理完，准备好面粉加上水变成面粉糊，将这一整个黑毛猪条直接放里面翻滚！

“高温宽油！”

“哗啦啦！”

当着整个黑猪肉条落在油炸锅内，颜色瞬间变得金黄璀璨！

原本黑猪肉条上就有着蜂蜜，现在被锅内油炸之后，逐渐变得糖化，焦糖之色，已经逐渐渲染了原本的面糊！

由于这层面糊的原因，在叉烧的表面形成了一层黄金的脆皮！

仅仅炸了两分钟，直接将这整个肉条了上来，放置一旁！

将锅内的宽油尽数倒掉，只留下一个底油！“砰，啪！”

苏御将杏鲍菇从冰水当中取出，将其水分控干，直接放在油锅当中进行炸制！

直到煎至两面金黄之后，苏御拿起之前调好的双椒酱！

轻轻的将这双椒酱流入锅中！

使得整个酱汁围绕着杏鲍菇，不断的烹饪煎制，这也是苏御收尾的一道菜，不过这双椒酱的味道还是非常浓郁的！

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