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第189章 世故（第1页）

【大盘】专卖店头客多，而一些慕名而顾客往往搞清楚谁家正宗，去哪家饭馆吃饭都。

就分流作用，最起码短期内冲击蛮大。

杜少杰一狠，每天中午都带着罗刚和田飞宇炒制【大盘】，店里顾客都现了个问题，貌似家店饭菜水平又提高了少。

说到底，开饭馆最终看饭菜质量，食材好好、味道样，而一味地看谁家价格低。

杜少杰记得前世流行过一阵子“五元小炒”、“八元小炒”，但多久就落了。

关键就菜品品质堪忧，了节省成本，暗地里什招数？消费者也傻子，最终都选择了用脚投票。

他理念就用好食材，做出好味道菜品。

而短期内，【大盘】专卖店营业额&xeoo呈下降趋势，现在别说顾客等位子，上座率能过成就错了。

一直到半个月，店里营业额才止跌企稳。

过半个月言传身教，罗刚和田飞宇炒制【大盘】技艺水平，又了长足进步。

别看现在一片光【大盘】店就十五、六家，若论厨师实力，真能比得过他俩。

个倒也好理解，毕竟小饭馆，到哪儿去请专业厨师？野路子出身厨师差多。

等过两年，国营饭店厨师下海、厨师培训体系改变，种况会得到一些改变。

但管说，小饭馆请起好厨师。

“罗刚，田飞宇，董师傅空闲时间那多，店里主要得靠你俩。好好干，等效益上了，给你们多奖金。”

杜少杰轻易会动工资，但奖金可以灵活一些。

想让家卖命就得多给钱，既朴素认知也真理。

夜里。

杜少杰打算进入摹拟场景，再好好练习一下【大盘】道菜，争取所突破。

过，前厨师等级考试时候，他在考场上走了“捷径”，消耗了少兑换点和时长，现在剩余时长真多了。

【兑换点：点点】

【时长：oo小时o小时】

翌。

杜少杰依旧在【大盘】专卖店和房菜馆两边跑，只过在【大盘】专卖店只呆了一个小时就离开了。

生意见底升，用太着急。

到房菜馆办公室，他刚坐下两分钟，电话就响了起。

他抓起听筒，里面传了一个女声音。

“您好！麻烦帮叫一下杜板。”

“就，请问什事吗？”

“你好，你好！杜板，慕小莲，记得？打电话就想问问，你餐厅需要购进海鲜干货吗？”

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