六月初二,一早简单吃过早饭,柴家一伙人都穿戴整齐,往柴家庄走去。
吉时未到,但得去早做准备,所以说好的就是一早就都去帮忙。
开了店门,就按照前面分配好的忙碌起来,账房暂时还不需要,黄平和柴老大就一起站在门口迎宾。
黄家四口也都过来帮忙,当然,来帮忙的是黄夫人,带着大伯母介绍给一些相熟的人家,就当是认识的。
剩下的一些孩子,除了柴米和柴碗是有事儿做的,其他的就自己玩自己的,就是个氛围组,凑热闹的。
黄斌原本是念书的日子,但知道柴醋柴碗他们都是请假过来的,就求着他爹请了一天假,几个好兄弟已经玩上了。
柴米即使可以算个二当家的,但这场合也不需要小孩出去交际,就让大伯他们来,自己坐在柜台后面,随时盯着些,也方便做出调整。
现在柴家庄里的人,没有因为自己年纪小,而不听使唤,柴米不怕别人轻视,听话照做就好。
他们喊柴老大“掌柜的”,大伯母就是“掌柜娘子”,黄平是“账房先生”或者“黄先生”,至于柴米,得了个“小姐”的称号,柴米也无所谓,小姐就小姐吧。
吉时一到,放过鞭炮之后,就是入座开席。
除了特殊的三桌,是免费请人吃喝之外,其他的都是收的半价,大家看过菜单后,觉得不贵,又是半价,点起菜来也大方。
一时间后厨就忙碌起来,柴米也去看了一会儿,没出什么乱子,就又回到了柜台。
来的人一开始并不多,就只是黄平邀请的熟人们,但吃烫锅子和烧烤都得慢慢来,等烧烤的油烟和香气飘远,就有路人被吸引过来。
到傍晚时分,大厅桌子已经坐满了人,大部分都是被烧烤的香气勾引过来的,知道能吃烫锅子后,就坐下来吃个晚饭。
有的人知道烧烤可以带走之后,就站在旁边等着的,但烧烤要一会儿时间,就人越来越多,柴米觉得这样不行,有些怠慢客人了。
于是找了两条大条凳,放了张长桌,桌上有薄荷水和杯子,就当是给那些人歇脚用的。
柴米怕别人不清楚,特意让黄平找了个牌子,写上“烧烤等候区”。
这样一来,大家心里都会好受许多,虽然都是消费者,但站着等和坐着等是有区别的,高下立见。
一开始采购油纸的时候,就多准备着,更便宜些。
但后面也是多买的这些油纸,派上大用场,因为天黑后,油纸就有些不够用了,本来买好后油纸都是放在柴家的,打算每天用多少就带多少过来,放在店里很占地方,但现在只能全部都拿了过来。
烧烤是卖得最好的,大伯母带着两个小哥忙得满头大汗,柴爷爷和柴奶奶也帮忙了会儿,就这样还有些供不应求,本来一开始只烧了一个架子,但人太多,两个烧烤架都用上了,还是有人觉得太慢了。
烧烤用的是取号式儿的,柴米也借用了后世的样子,将号码牌分成两份,凭号拿烧烤。
在右侧墙上做出了一个大柜子,用来放生肉,每个种类都分开盛放,都是腌制好,串成串的肉串,还有整只的鸡肉,第一天因为人手充足,柴米还准备了韭菜。
每个号码牌一个方形盘子,等客人点好结账之后,小哥们就按着方盘里的烤,烤好后撒上调料,一份烧烤就成了。
柴米一开始大家好奇,闻到香气后肯定会来人,就是不知道会来这么多,虽然有很多只是吃过饭后嘴馋吃一点,但人一多量也上来了。
总的来说,今天的开业很成功。
有些小问题那是正常情况,有人想吃白食的,有人想占小便宜的,有人脾气暴躁吵架的,有小孩不服管教的……
这些事情都在预想之内,黄平家里开过那么多年酒楼,经历得多了,他出面就能都搞定了,柴老大在一旁跟着学习。
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