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第一百零二章 顶级菜品京都烤鸭（第1页）

第一百零二章顶级菜品，京都烤鸭！[图]（11）

“快看！你们快看！苏小哥终于动了！”

“他放下了手机！他要开始做菜了嘛？”

“我等的花儿都谢了，苏小哥，快点开始吧。”

“好期待一会儿苏小兄弟到底会怎么做这道菜，准备了这么多配菜，一定非常丰富。”

观赏席，经过了漫长的等待之后，现场的气氛终于开始火热起来。

考核现场，腐小团总算是松下一口气。她刚才亲眼所见，厨协副会长康有兴额头上青筋跳动，可见苏御这家伙，着实吧人家副会长着急的不行。

再者，苏御一直玩儿手机，不做菜，厨协考核官们如果失去了耐心，一气之下取消了他的考核资格，那才是得不偿失。

不过还好，看样子，这家伙应该要开始最后的制作了。

现场，虽然大家早就等待的快要疯了，但是让人啧啧称奇的是，全场竟然没有一个人离场。

所有人都期待着这位年轻的小哥，是否能够创造奇迹。

考核席位剩下的五位考官们，见到苏御有所动作，都忍不住纷纷站起身来，想要更清楚的看到他的一举一动。

“康副会长，请你可以过来帮我一下忙嘛？”苏御朝着康有兴问道。

闻言，康有兴忍不住额头一阵黑线，“要我怎么帮？”

“我们一起243把这个烤炉搬过来。”

两人将烤炉搬到了厨师台附近，苏御开始生火。

用来生火的木材是苏御特意要求考核方找的果木。作为烤鸭木炭的原材料，果木烟小，持续性久，形成木炭之后还会散出一种果木的香气。

上好的烤鸭，对于木炭的要求也同样重要。

“原来这玩意儿是个炉子！”

“之前就一直好奇，苏小哥这个铁皮桶到底是什么玩意儿。”

“苏小兄弟，这保密措施做的好啊，为了不让我们学习这道菜，特意弄了个大家没有的东西！”

“原来这才是苏小兄弟的目的，竟然是这样！”

现场那些观看的厨师们忍不住吐槽起来。

确实，苏御的铁质烤炉是他特意定制的。

一般来说，京都烤鸭最好的方式其实是用土灶瓦房烤炉，这样密封的烤炉能够让烤鸭更加完美。但是他总不能要求考核方在现场给自己搭建一个，所以，无奈之下，他只好当机立断给铁具场的老板打了电话，这才用了铁制烤炉。

不过铁烤炉也有个好处，那就是烤制的度会更快。

果木燃烧，炭火汹涌，铁皮烤炉内的温度开始急上升起来。

苏御将一块餐巾纸折叠成长条，把鸭脖破开小口的地方密封住。烤鸭的时候，油脂会从破口出分泌而出，油脂顺着烤鸭滑落，会影响最后烤鸭的美观。

但是经过这样小细节的处理，就可以放心的烤制了。

苏御将鸭子小心翼翼地撑入烤炉内，每隔三分钟就会调整烤鸭受到火力炙烤地位置。

铁烤炉内温度极高，站在一边，苏御早已经是满头大汗。

眯气起眼睛，当烤鸭外表出现红褐色时，苏御关上了铁炉。

外表成型之后，再耐心地等待两分钟，闷炉炙烤，烤鸭就完全成熟。

一股烤鸭的肉香，夹杂着淡淡甜蜜味道传入了在场所有的鼻子里。这是麦芽糖和蜂蜜炙烤后的特殊香气！

咕咚！

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